नाश्ता दिन की शुरूआत में खाया जाने वाला आहार होता है। ऐसे में नाश्ता सबसे ज्यादा हैवी और हैल्दी होना चाहिए। असल में, दिनभर शरीर में ऊर्जा का संचार करने के लिए नाश्ते में हैल्दी चीजों का सेवन करना चाहिए। बहुत से लोग सुबह नाश्ते में परांठे, दूध, जूस आदि का सेवन करते है। मगर आप चाहे तो ओट्स से तैयार उपमा बनाकर भी खा सकते है। यह खाने में टेस्टी होने के साथ कई पोषक तत्वों से भरा होता है। इससे शरीर को सही वजन मिलने के साथ दिनभर एनर्जी मिलती है। तो चलिए जानते है ओट्स उपमा बनाने की रेसिपी...

आवश्यक सामग्री

ओट्स- 100 ग्राम
तेल- 1 छोटा चम्मच
धुली हुई उड़द दाल- 1 छोटा चम्मच
गाजर, शिमला मिर्च, मटर- 1/2 कप (बारीक कटे)
चना दाल- 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता- 4-5 पत्ते
हींग- चुटकीभर
काली सरसों- एक छोटा चम्मच
साबुत लाल मिर्च- 1
प्याज- 1/2 (बारीक कटा)
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट- 1 चम्मच
पानी- 1 कप
नमक- स्वादानुसार

गार्निश के लिए

हरा धनिया- 2 चम्मच (बारीक कटा)
मकई के दाने- थोड़े से (उबले हुए)
नारियल- 2 चम्मच (कसा हुआ)

विधि

. सबसे पहले एक पैन में ओट्स को भूनकर अलग बाउल में निकाल लें। 
. अब पैन में तेल डालकर गर्म कर उसमें काली सरसों, दालें, करी पत्ता, हींग, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट आदि डालकर भूनें।
. मसाला के भूनने के बाद उसमें प्याज, सब्जियां डालकर 2-3 मिनट कर पकाएं। 
. अब पानी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और एक उबाल आने दें।
. उबाल के बाद पैन में ओट्स डालकर मिलाए और पानी के सूखने तक ओट्स को पकाएं। 
. जब ओट्स गल जाए तो गैस बंद कर उसे सर्विंग डिश में डालें। 

आपका ओट्स उपमा बनकर तैयार है। इसे हरा धनिया, कॉर्न और कसे नारियल से गार्निश कर गर्मा-गर्म ओट्स उपमा सर्व करें।