अगर आप चाहती है आपके बच्चे स्कूल से लंच बॉक्स खाली न लेकर आए तो उन्हें टिफिन में Paneer Baida Roti पैक करके दें। यह खाने में बहुत यम्मी और हेल्दी भी है तो देरी किस लिए, आइए जानिए इसे बनाने की विधि।

सामग्री
मैदा- 330 ग्राम
नमक- 1 टीस्पून
तेल- 2 टीस्पून
पानी- 150 मि.ली.
तेल- 2 टेबलस्पून
जीरा- 1 टीस्पून
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून
पनीर (कद्दूकस किया हुआ)- 300 ग्राम
धनिया पाउडर- 1 टीस्पून
लाल मिर्च - 1 टीस्पून
गर्म मसाला- 1/2 टीस्पून
नमक- 1 टीस्पून
नींबू का रस - 2 टीस्पून
धनिया- 2 टेबलस्पून
प्याज- स्वाद के लिए
हरी मिर्च- स्वाद के लिए
धनिया- स्वाद के लिए
अंडा- 1

विधि
1. बाऊल में 330 ग्राम मैदा, 1 टीस्पून नमक, 2 टीस्पून तेल, 150 मि.ली. पानी डाल कर नरम आटे की तरह गूंथ लें और 20 मिनट के लिए एक तरफ रखें।
2. पैन में 2 टीस्पून तेल गर्म करके जीरा डालें और हिलाएं।
3. फिर 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर 2-3 मिनट के लिए भूनें।
4. अब 300 ग्राम पनीर मिला कर 3 से 5 मिनट तक पकाएं। 
5. इसके बाद 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च, 1/2 टीस्पून गर्म मसाला, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। 
6. फिर इसमें 2 टीस्पून नींबू का रस, 2 टेबलस्पून धनिया अच्छी तरह से मिलाएं और 3 से 5 मिनट तक पकने दें। फिर इसे सेंक से हटा कर एक तरफ रखें। 
7. अब गूंथे हुए आटे में से कुछ हिस्सा लेकर गेंद की तरह गोल करें और बेलन के साथ रोटी तरह बेल लें।
8. इसके ऊपर तैयार किया हुआ कुछ पनीर मिश्रण रखें और फिर उसके ऊपर प्याज, हरी मिर्च, धनिया और 1 अंडा डालें।
9. इसे चौरस आकार देने के लिए किनारों में ध्यान से फोल्ड करें।
10. तवे पर कुछ तेल गर्म करके उस पर फोल्ड की हुई रोटी रखें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक सेंके।
11. फिर ध्यान से रोटी को पलटें। अब ब्रश से इस पर तेल लगाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं या फिर जब तक सुनहरी भूरा रंग के न हो जाएं।
12. अब दोबारा इसे पलटें और तेल से ब्रश करें। इसे तब तक पकाएं जब तक यह सभी तरफ से सुनहरी भूरा न हो जाएं।
13. फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
14. Paneer Baida Roti बन कर तैयार है। अब इसे केचप के साथ सर्व करें।