नारी डेस्क: गर्मी के मौसम में ठंडी और टेस्टी चीजें खाने का मन हर किसी का करता है। अगर आप आम से बनी कोई नई और मजेदार रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो Chatpata Mango Popsicles आपके लिए एकदम परफेक्ट ऑप्शन हो सकते हैं। इसमें आम की मिठास के साथ इमली, मसाले और लाल मिर्च का चटपटा स्वाद मिलता है, जो इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सबका फेवरेट बना देता है। यह रेसिपी घर पर आसानी से तैयार हो जाती है और खास बात यह है कि इसमें बाजार जैसे फ्लेवर का मजा भी मिलता है।
जरूरी सामग्री
पॉप्सिकल्स के लिए
400 ग्राम आम
120 मिलीलीटर पानी
चटपटा मसाला और चिली मिक्स
5 कश्मीरी साबुत लाल मिर्च
100 मिलीलीटर गर्म पानी
2 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी
1 बड़ा चम्मच काला नमक
1/8 छोटा चम्मच नमक
इमली मिक्स के लिए
2 बड़े चम्मच पानी
80 ग्राम इमली का पल्प
80 ग्राम टोमैटो केचप
2 बड़े चम्मच पिसी चीनी
2 छोटे चम्मच काला नमक
2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
2 छोटे चम्मच आमचूर पाउडर
बनाने की विधि
आम की प्यूरी तैयार करें
सबसे पहले आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें ब्लेंडर में डालें और साथ में पानी मिलाकर स्मूद प्यूरी बना लें। तैयार प्यूरी को पॉप्सिकल मोल्ड्स में भर दें। ऊपर से एल्युमिनियम फॉयल लगाकर स्टिक डालें और रातभर फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। एक बाउल में साबुत कश्मीरी लाल मिर्च और गर्म पानी डालकर लगभग 30 मिनट तक भिगो दें। इसके बाद इसमें थोड़ा पानी मिलाकर स्मूद पेस्ट तैयार कर लें। एक अलग बाउल में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, पिसी चीनी, काला नमक और साधारण नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब चिली पेस्ट में इमली का पल्प, टोमैटो केचप, पिसी चीनी, काला नमक, जीरा पाउडर और आमचूर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। यह मिश्रण पॉप्सिकल्स को मजेदार चटपटा स्वाद देगा। फ्रीजर से जमे हुए पॉप्सिकल्स निकालें और उन्हें तैयार चिली-इमली मिक्स में डिप करें। ऊपर से मसाला मिक्स छिड़क दें।
ठंडे-ठंडे Chatpata Mango Popsicles को तुरंत सर्व करें। गर्मियों में यह रेसिपी बच्चों की पार्टी, फैमिली गेट-टुगेदर या शाम के स्नैक के लिए शानदार ऑप्शन बन सकती है। खट्टा, मीठा और मसालेदार स्वाद इसे बेहद खास बना देता है।
नोटः ऐसे ही नई-नई और टेस्टी रेसिपी के लिए हमारे Yum Recipes APP को डाउनलोड करें।