नारी डेस्क: आमतौर पर देख जाता है कि बाहर से लाई हुई खाने की चीजें हम किचन काउंटर पर रख देते हैं, पर यहां केवल भोजन की तैयारी के लिए इस्तेमाल होने वाली ताज़ा सामग्री और रोज़ाना काम आने वाले उपकरण ही होने चाहिए। आज हम आपको कुछ ऐसे खास तरह के खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें फ्रिज में रखना या अलग तरीके से स्टोर करना ज़रूरी होता है, ताकि उनमें बैक्टीरिया न पनपे, उनकी ताज़गी बनी रहे और वे खराब न हों।
अंडे
हानिकारक साल्मोनेला बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए अंडों को फ्रिज में रखना जरूरी है छिलके वाले पूरे अंडों को तीन से पांच हफ़्तों तक सुरक्षित रूप से फ्रिज में रखा जा सकता है।
शिमला मिर्च
अध्ययनों से पता चलता है कि पानी की कमी को कम करने, सिकुड़न रोकने और खराब होने से बचाने के लिए शिमला मिर्च को फ्रिज में रखना ज़रूरी है। ताज़गी बनाए रखने के लिए, शिमला मिर्च को प्लास्टिक की थैली में डालकर फ्रिज में पांच दिनों तक रखा जा सकता है।
बेरीज
अध्ययनों से पता चलता है कि बेरीज को फ्रिज में रखने से उनके खराब होने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, और उनमें मौजूद प्राकृतिक शर्करा और ऑर्गेनिक एसिड की मात्रा कम नहीं होती। यह सलाह दी जाती है कि स्ट्रॉबेरी को फ्रिज में एक से तीन दिनों तक; ब्लूबेरी को 10 से 14 दिनों तक; और ताज़ी ब्लैकबेरी को तीन से छह दिनों तक रखा जा सकता है।
आलू
आलुओं को काउंटरटॉप पर या ऐसी किसी भी जगह पर नहीं छोड़ना चाहिए जहां उन पर सूरज की रोशनी, गर्मी या नमी पड़ सकती हो, क्योंकि इससे वे जल्दी खराब हो सकते हैं। रिसर्च से पता चलता है कि आलुओं को किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर रखना चाहिए, जैसे कि पेंट्री या अलमारी में। उनकी ताजगी और लंबे समय तक चलने की क्षमता बनाए रखने के लिए, आलुओं को छेद वाले प्लास्टिक बैग या कागज के बैग में रखें।12
खीरे
खीरे और पानी से भरपूर दूसरी चीज़ों को फ्रिज में रखना चाहिए ताकि उनकी ताज़गी और नमी बनी रहे, अगर उन्हें काउंटरटॉप पर छोड़ दिया जाए तो यह नमी खत्म हो सकती है। सबसे अच्छी क्वालिटी, स्वाद और नमी का स्तर बनाए रखने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि खीरों को फ्रिज में रखने के एक हफ़्ते के अंदर ही खा लेना चाहिए।
मेयोनेज
हानिकारक बैक्टीरिया के बढ़ने से रोकने के लिए,मेयोनेज जैसे मसालों को खोलने के बाद फ़्रिज में रखना चाहिए, नहीं तो ये फ़ूड पॉइज़निंग का कारण बन सकते हैं। यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर (USDA) एक बार खोलने के बाद मेयोनेज़ को दो महीने तक फ़्रिज में रखने की सलाह देता है।