चीनी का परहेज केवल शुगर कंट्रोल करने में ही नहीं बल्कि वजन कम करने में भी मददगार साबित हो चुकी है। जी हां, कुछ लोग सोचते हैं कि केवल शुगर लेवल कंट्रोल करने के लिए ही मीठी चीजों से दूर रहना चाहिए। बात तो यह ठीक है मगर जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें भी सफेद चीनी से कोसों दूर रहना चाहिए। ऐसे में बहुत से लोग चीनी की जगह गुड़ या शहद का सेवन करते हैं। ऐसे में इनका सेवन करना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। तो चलिए जानते हैं इसके पीछे की वजह...

गुड़ है फायदेमंद

पुराने जमाने में लोग गुड़ को खाने को खाते थे। बेशक गुड और चीनी दोनों गन्ने के रस से तैयार होती है। साथ ही दोनों में एक समान कैलोरी पाई जाती है।  मगर चीनी को बनाते समय बहुत से कैमिकल्स का इस्तेमाल किया जाता है। इसे शुद्ध करने के लिए कई दिनों तक इलैक्ट्रोनिक मशीन में रखा जाता है। इस वजह से चीनी बनते समय गन्ने के रस वाले सभी पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। वहीं बात अगल हम गुड़ की करें तो इसे बनाने की विधि काफी आसान होती है। ऐसे में गुड़ खाने वाले लोगों को आयरन, फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट आदि सभी पोषक तत्व मिल जाते हैं। इसके सेवन से व्यक्ति का वजन कंट्रोल में रहने के साथ सभी जरूरी पोषक तत्वों की कमी पूरी हो जाती है। 

गुड़ से मिलता है पोषण

गुड़ को तैयार करने के कैमिकल्स का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। इसे बहुत साधारण और नेचुरल तरीके से बनाया जाता है। ऐेसे में इसमें मौजूद पोषक तत्व खत्म नहीं होते हैं। इसमें विटामिन, प्रोटीन, आयरन, मिनरल्स, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट्स, पोटैशियम आदि तत्व भारी मात्रा में होेने से यह मोटापा कम करने में काी फायदेमंद माना जाता है। 

चीनी को कहते है खाली कैलोरी

चीनी को मशीन और कैमिकल्स से तैयार किया जाता है। ऐसे में इसमें पाएं जाने वाले सभी पोषक तत्व नष्ट हो जाते है। इसमें न्यूट्रिशनल वैल्‍यू जोरी होने के साथ ढेर सारी मात्रा में कैलोरी रह जाती है। वहीं बात गुड़ की करें तो उसमें कैलोरी होने के बावजूद सभी उचित तत्व पाएं जाते हैं। ऐसे में इसका सेवन करने से सेहत को काफी फायदा मिलता है। 

गुड़ खाने से मिलने वाले फायदे

वजन घटाएं

चीनी की जगह रोजाना गुड़ का सेवन करने से मोटापा कम होने में मदद मिलती है।

पाचन तंत्र करें बेहतर

इसके सेवन से पाचन क्रिया बेहतर तरीके से काम करती है। ऐेसे में पेट से सबंबंधित परेशानियों का सामना नहीं करना पड़ता है। साथ ही शरीर में यह जमा विषेले पदाथों को बाहर निकालने का काम करता है। 

खून बढ़ाएं

इसमें आयरन की भरपूर मात्रा होने से शरीर में खून को साफ करने के साथ बढ़ाने में मदद करता है। 

स्किन करें ग्लो

सेहत के साथ त्वचा के लिए भी गुड़ का सेवन करना काफी लाभदायक होता है। इसे रोजाना रात को सोने से पहले खाने से सुबह पेट एकदम साफ हो जाता है। ऐसे मे इसका असर चेहरे पर दिखाई देता है। चेहरा साफ, और ग्लोइंग नजर आता है। इसके अलावा आप थोड़े से गुड़ को दूध या पानी में मिक्स कर इसका फेसपैक बनाकर भी लगा सकते हैं।