नारी डेस्क:  हर घर की रसोई में प्रेशर कुकर सबसे जरूरी बर्तनों में से एक है। इसकी मदद से खाना कम समय में और कम गैस में तैयार हो जाता है। लेकिन यही सुविधाजनक उपकरण अगर सही तरीके से इस्तेमाल न किया जाए तो गंभीर हादसे का कारण भी बन सकता है। अक्सर लोग छोटी-छोटी गलतियों को नजरअंदाज कर देते हैं, जिनकी वजह से कुकर के फटने या चोट लगने जैसी घटनाएं हो सकती हैं। ऐसे में जरूरी है कि इसके इस्तेमाल के सही तरीके को समझा जाए।

कुकर को जरूरत से ज्यादा भरना सबसे बड़ी गलती

सबसे आम और सबसे खतरनाक गलती होती है कुकर को उसकी क्षमता से ज्यादा भर देना। कई बार लोग जल्दी में पूरा बर्तन भर देते हैं, जिससे अंदर भाप बनने और निकलने के लिए पर्याप्त जगह नहीं बचती। जब कुकर के अंदर खाना पकता है तो वह फूलता है और झाग भी बनता है। यह झाग कई बार वॉल्व और भाप निकलने वाले रास्ते को बंद कर देता है। ऐसे में अंदर दबाव तेजी से बढ़ने लगता है, जो खतरे का कारण बन सकता है।

खराब या पुरानी गैसकेट बन सकती है जोखिम की वजह

कुकर के ढक्कन में लगी रबर गैसकेट बेहद अहम भूमिका निभाती है। यह ढक्कन और बर्तन के बीच सील बनाकर भाप को नियंत्रित रखती है। समय के साथ यह रबर पुरानी, सख्त या फटी हुई हो सकती है। अगर गैसकेट ठीक से काम न करे तो भाप सही तरीके से बाहर नहीं निकलती या फिर दबाव अनियंत्रित हो सकता है। इसलिए समय-समय पर इसकी जांच करना और जरूरत पड़ने पर इसे बदलना जरूरी है।

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सेफ्टी वॉल्व का बंद होना भी बड़ा खतरा

कुकर का सेफ्टी वॉल्व अतिरिक्त भाप को बाहर निकालने का काम करता है। लेकिन खाना पकाते समय कई बार छोटे-छोटे कण या झाग इसमें फंस जाते हैं। अगर यह वॉल्व बंद हो जाए तो अंदर की भाप बाहर नहीं निकल पाती और दबाव लगातार बढ़ता रहता है। यही स्थिति कुकर फटने जैसी दुर्घटना का कारण बन सकती है। इसलिए हर बार इस्तेमाल से पहले इसे साफ करना जरूरी है।

बिना प्रेशर निकाले ढक्कन खोलना हो सकता है खतरनाक

कई लोग जल्दी में खाना बनने के तुरंत बाद कुकर खोलने की कोशिश करते हैं, जो बहुत जोखिम भरा हो सकता है। अंदर मौजूद गर्म भाप और दबाव अचानक बाहर निकलकर जलने या चोट का कारण बन सकते हैं। सही तरीका यही है कि कुकर को पहले खुद से ठंडा होने दिया जाए या फिर प्रेशर रिलीज वॉल्व की मदद से धीरे-धीरे भाप निकाल ली जाए।

छोटी सावधानियां, बड़े हादसों से बचाव

अगर कुकर का सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो इससे जुड़े हादसों से आसानी से बचा जा सकता है। न तो इसे जरूरत से ज्यादा भरना चाहिए, न ही इसके पार्ट्स की नियमित जांच को नजरअंदाज करना चाहिए। थोड़ी सी सावधानी रसोई को सुरक्षित बना सकती है और प्रेशर कुकर का उपयोग भी पूरी तरह सुरक्षित और सुविधाजनक रहता है।