भिंडी ना सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि इसे सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। मगर, एक ही तरह भिंडी खाकर हर कोई बोर हो जाता है। ऐसे में आप चटपटी भिंडी नारियल मसाला रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। चलिए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी...

सामग्रीः

भिंडी - 250 ग्राम (कटी हुई)
टमाटर - 2
प्याज - 1 (कटा हुआ)
लहसुन - 5 कलियां
अदरक - 1 इंच
फ्रेश नारियल - 1/2 कप
नारियल - 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
नमक - 2 टीस्पून
जीरा - 1 टीस्पून
लाल मिर्च - 1/2 टीस्पून
हल्दी - 1/2 टीस्पून
तेल - 2 टेबलस्पून

बनाने की वि​धि:

1. सबसे पहले प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और नारियल को मिक्सी में दरदरा पीस लें। ग्राइंड करने के बाद इसे एक बाउल में निकाल लें।
2. पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा भूनें। इसमें ग्राइंड मसाला व नमक डालकर कुछ देर पकाएं।
3. जब मसाले का कलर ब्राउन हो जाए तो उसमें कटी हुई भिंडी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
4. 10 मिनट बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और 5 मिनट तक दोबारा पकने दें।
5. अब सब्जी को हरा धनिया से गार्निश करें।
6. लीजिए आपकी चटपटी भिंडी नारियल मसाला बनकर तैयार है। अब इसे चपाती के साथ सर्व करें।

टिपः भिंडी को धोने के बाद अच्छी तरह सुखा लें। इससे वह लैस नहीं छोड़ेगी।