कटहल की सब्जी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है सेहत के लिए उतनी ही फायदेमंद होती है। मगर, क्या आप जानते हैं कि कटहल के बीज भी किसी रामबाण औषधी से कम नही। इसे ब्राजील नट्स के नाम से भी जाना है, जो इम्यूनिटी बूस्ट करने से लेकर डायबिटीज मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है। चलिए आज हम आपको बताते हैं कि कटहल के बीज सेहत के लिए क्यों फायदेमंद है और इसका इस्तेमाल कैसे किया जाए।
कैसे करें कटहल के बीजों का सेवन
जब कटहल पक जाता है तो इसके बीच के भाग जिसे कोवा कहा जाता है को फल के रूप में खाया जाता है।
1. आप इसकी सब्जी या कोफ्ते बनाकर चावल के साथ खा सकते है।
2. इसे भाप में उबालें और फिर थोड़ा-सा नमक व काली मिर्च के साथ भूनकर खाएं।
3. बारीश के मौसम में आप इसके पकौड़े बनाकर खा सकते हैं।
चलिए अब आपको बताते हैं इसके जबरदस्त फायदे
इम्यूनिटी बढ़ाए
थियामिन और राइबोफ्लेविन से भरपूर कटहल के बीज जोइम्यूनिटी बढ़ाने के साथ शरीर को ऊर्जी भी देते हैं। साथ ही इनमें आयरन, जिंक, कैल्शियम, फोलेट, नियासिन, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे तत्व होते हैं, जो माइक्रोब्स जैसे बैक्टीरिया से भी लड़ने में सक्षम है।
कब्ज से राहत
इसके बीजों में रेशा होता है, जो कब्ज को दूर करने में मददगार है। साथ ही इससे पाचन क्रिया भी सही रहती है और इसके कैरोटीनॉयड गुण बॉडी के सेल्स को नुकसान से बचाते हैं।
डायबिटीज में फायदेमंद
कटहल के बीज खून में शुगर लेवल को कंट्रोल करते हैं, जो डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद है। साथ ही इससे आंतों में अल्सर बनने का खतरा भी कम होता है। आप चाहे तो डाइट में इसका पाउडर भी ले सकते हैं।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल
इसमें मौजूद पोटैशियम ना सिर्फ ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है बल्कि इससे दिल के रोगों का खतरा भी कम होता है।
आंखों के लिए फायदेमंद
इससे आंखों की रोशनी बढ़ती है। साथ ही नियमित इसका सेवन मोतियाबिंद, ड्राई आईज सिंड्रोम का खतरा भी कम करता है।
कैंसर से बचाव
एक शोध के मुताबिक, इसमें मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स शरीर में कैंसर के सेल बनने से रोकते हैं।
नहीं होने देता एनीमिया
कटहल के बीज में भरपूर आयरन होता है, जो हीमोग्लोबिन का स्तर कम नहीं होने देता। ऐसे में इससे एनीमिया की समस्या दूर होती है।
वजन घटाए
कटहल के बीज मेटाबॉलिज्म बढ़ाते हैं और भूख को कंट्रोल करते हैं। इससे वजन घटाने में मदद मिलती है लेकिन यह पेट में जाकर फैलता है इसलिए कम मात्रा में ही इसका सेवन करें। इससे गैस, एसिडिटी, अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
