नारी डेस्क : सुबह की भागदौड़ में अक्सर लोग दूध गैस पर चढ़ाकर दूसरे कामों में व्यस्त हो जाते हैं। ऐसे में कुछ ही मिनटों में दूध उबलकर बर्तन से बाहर निकल जाता है, जिससे न सिर्फ दूध की बर्बादी होती है बल्कि गैस और किचन भी गंदा हो जाता है। हालांकि, कुछ आसान किचन ट्रिक्स अपनाकर इस समस्या को काफी हद तक कम किया जा सकता है। आइए जानते हैं ऐसे 6 आसान उपाय, जिनकी मदद से दूध उबालना आसान हो जाएगा।
बर्तन में स्टील की चम्मच रखें
दूध उबालते समय बर्तन के अंदर एक छोटी स्टेनलेस स्टील की चम्मच डाल दें। इससे झाग तेजी से ऊपर नहीं उठता और दूध के अचानक उबलकर बाहर आने की संभावना कम हो सकती है।
सही आकार का बर्तन चुनें
हमेशा ऐसा बर्तन इस्तेमाल करें जिसमें दूध भरने के बाद ऊपर पर्याप्त खाली जगह बची रहे। छोटा बर्तन इस्तेमाल करने से दूध जल्दी ओवरफ्लो हो सकता है।
तेज आंच की बजाय मीडियम फ्लेम रखें
दूध को हमेशा मध्यम आंच पर उबालें। इससे दूध धीरे-धीरे गर्म होगा और अचानक उबाल आने की संभावना कम होगी।
दूध को बीच-बीच में चलाते रहें
दूध को गैस पर रखकर छोड़ने की बजाय बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें। इससे दूध नीचे नहीं लगेगा और ऊपर मोटी मलाई बनने की प्रक्रिया भी धीमी हो जाएगी।
बर्तन के किनारों पर घी या मक्खन लगाएं
दूध चढ़ाने से पहले बर्तन के ऊपरी किनारों पर हल्का-सा घी या मक्खन लगा दें। इससे झाग आसानी से ऊपर नहीं चढ़ता और दूध के बाहर निकलने का खतरा कम हो सकता है।
लकड़ी की चम्मच रखें
बर्तन के ऊपर लकड़ी की चम्मच आड़ी रख दें। यह झाग की गति को कुछ हद तक रोकने में मदद करती है और दूध को तुरंत बाहर निकलने से बचा सकती है।
इन ट्रिक्स के बाद भी रखें ध्यान
कोई भी घरेलू उपाय 100% गारंटी नहीं देता कि दूध कभी नहीं उबलेगा। इसलिए दूध उबालते समय उसे पूरी तरह गैस पर छोड़कर न जाएं। थोड़ी-सी निगरानी और सही समय पर गैस बंद करने से दूध की बर्बादी और किचन की गंदगी दोनों से बचा जा सकता है।