प्याज काटते समय आंखों से आंसू आना तो बेहद आम बात है लेकिन इसके साथ होने वाली दिक्कत बेहद दुखदायी है। प्याज काटने के कारण ना सिर्फ आंसू आते हैं बल्कि बेहद जलन का भी सामना करना पड़ता है। ऐसे में काम करने में काफी परेशानी का सामना भी करना पड़ता है। आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताएंगे जो आपकी इस परेशानी से आराम दिलाने में आपकी मदद करेंगे।
प्याज को ठंडा करें
प्याज को काटने से पहले उस आधे घंटे पहले फ्रिज में रख दें। इसके बाद जब वो ठंडा हो जाए तो आप इसे काटे। ठंडे प्याज को काटने से आपके आंखों में जलन नहीं होगी और इसका प्रभाव बहुत कम होगा।
तेज चाकू का करें इस्तेमाल
तेज़ चाकू प्याज के सेल्स को कम नुकसान पहुंचाता है, जिसके कारण इसके कारण आंखों में होने वाली समस्या कम हो जाती है।
पानी के अंदर प्याज काटना
प्याज को ठंडे पानी के अंदर या बहते नल के नीचे काटें। ऐसा करने से प्याज का पानी आपकी आंखों तक नगीं जाएगा और इससे आंखों को नुकसान भी नहीं होगा।
प्याज को गैस की फ्लेम के पास काटे
प्याज काटने वाली जगह के पास मोमबत्ती जलाएं या गैस स्टोव बर्नर का इस्तेमाल करें। आग की गर्मी गैस को बेअसर करने और आंसू को कम करने में मदद कर सकती है।
चश्मा पहनकर काटे प्याज
प्याज काटने के लिए आप प्याज काटने के लिए बना खास चश्मा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप चाहे तो रेगुलर चश्मा भी पहन सकते हैं। चश्मा आपकी आंखों और प्याज के धुएं के बीच रुकावट पैदा कर सकता है, जिससे जलन और आंसू कम हो सकता है।
प्याज को जड़ के सिरे से काटने से बचें
प्याज के जड़ के सिरे में गैस की मात्रा बहुत अधिक होती है। आंसू उत्पन्न करने वाले कंपाउंड के स्राव को कम करने के लिए सबसे पहले प्याज के तने के सिरे को काटें।
प्याज चॉपर या फूड प्रोसेसर का यूज करें
प्याज चॉपर या फूड प्रोसेसर जैसे उपकरण का यूज करने से गैस रिलीज को कम किया जा सकता है क्योंकि यह प्याज को अधिक तेज़ी से और आराम से काटने में मदद करता है।