नारी डेस्क: अगर आपको अचानक कुछ चटपटा खाने का मन हो और आप जल्दी से कुछ टेस्टी और हेल्दी स्नैक बनाना चाहते हैं, तो भेल पूरी एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह नाश्ते में भी बढ़िया लगता है और पार्टी या शाम की चाय के साथ भी मज़ेदार होता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और ज्यादातर सामग्री घर में ही मिल जाती हैं। चलिए जानते हैं घर पर स्वादिष्ट भेल पूरी बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री

मूंगफली – 1/2 कप (भुनी हुई)
सेव – 1 कप
पोहा (फूला हुआ) – 1 कप
उबले आलू – 1 मध्यम आकार का (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
हरी धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई, इच्छा अनुसार)
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
इमली की मीठी चटनी – 2 बड़े चम्मच
हरी धनिया की चटनी – 2 बड़े चम्मच
काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
मिस्सी चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
सादा नमक – स्वाद अनुसार

भेल पूरी बनाने की विधि

1. सबसे पहले फूलें हुए पोहे को एक बड़े बर्तन में हल्का सा तोड़ लें ताकि वे ज्यादा बड़े न रहें। अगर पोहा थोड़ा नम हो तो उसे थोड़ा सा सुखा लें। अब कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और उबले आलू पोहे में डालें।

2. अब इसमें काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, मिस्सी चाट मसाला और सामान्य नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

3. अब हरी धनिया की चटनी और मीठी इमली की चटनी डालें। ये दो चटनियां भेल पूरी को तीखा-मीठा स्वाद देती हैं। नींबू का रस भी डालें और सब चीज़ों को अच्छे से मिलाएं।

4. अब अंत में सेव और भुनी हुई मूंगफली डालें और हल्के हाथ से मिलाएं ताकि सेव टूटें नहीं। ऊपर से ताज़ी कटी हुई हरी धनिया डालें। भेल पूरी को तुरंत परोसें ताकि सेव क्रिस्पी बने रहें। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा पापड़ी भी तोड़कर मिला सकते हैं, इससे स्वाद और टेक्सचर दोनों बढ़ जाते हैं।

अगर आपको जल्दी में कुछ चटपटा, टेस्टी और हेल्दी नाश्ता चाहिए तो घर पर भेल पूरी बनाएं। यह झटपट बनने वाली रेसिपी आपके और परिवार के सभी लोगों को पसंद आएगी। तो अगली बार जब भी मन करे कुछ टेस्टी खाने का तो भेल पूरी बनाएं और दोस्तों-परिवार के साथ मज़ा लें।