सामग्री
ब्रोकली- 300 ग्राम
टमाटर- 3 ( बारीक कटे हुए)
आलू- 2 ( बारीक कटे हुए)
काली मिर्च- 7 दाने
लौंग- 4 कलियां
अदरक - 1 इंच
दालचीनी- 1 स्टिक
मक्खन- 2 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार
धनिया - 1 टेबलस्पून (बारीक कटा)
पानी - 4 कप
विधि
1. ब्रोकली को पानी में 5 मिनट तक उबालें।
2. एक पैन में मक्खन, काली मिर्च, लौंग व दालचीनी डाल कर भूनें।
3. अब इसमें अदरक, आलू, टमाटर व थोड़ा-सा पानी डालकर तड़का लगाएं।
4. तैयार तड़के को मिक्सी में स्मूद पीस लें।
5. अब एक पैन में ब्रोकली, मिक्चर, पानी व नमक डालकर 1-2 मिनट पकाएं।
6. आपका सूप बन कर तैयार है, इसे धनिया से गार्निश कर सर्व करें।
