नारी डेस्क : चीनी के दाम बढ़ने के बीच अगर आपने घर में जरूरत से थोड़ी ज्यादा चीनी खरीदकर रख ली है, तो उसे सही तरीके से स्टोर करना बेहद जरूरी है। खासकर बारिश और उमस के मौसम में नमी के कारण चीनी गीली, चिपचिपी या गुठलीदार हो सकती है। हालांकि, सही तरीके से रखी जाए तो सफेद दानेदार चीनी लंबे समय तक अच्छी रह सकती है।

चीनी को नमी से बचाने के लिए अपनाएं ये तरीका

चीनी को हमेशा एयरटाइट फूड-ग्रेड कंटेनर में रखें। इससे बाहर की नमी कंटेनर के अंदर आसानी से नहीं पहुंचती और चीनी सूखी बनी रहती है। कंटेनर को भरने से पहले यह भी सुनिश्चित करें कि वह पूरी तरह साफ और सूखा हो।

गीले चम्मच से न निकालें

चीनी निकालने के लिए हमेशा सूखे और साफ चम्मच का इस्तेमाल करें। गीला चम्मच चीनी के संपर्क में आने पर उसमें नमी पहुंचा सकता है, जिससे चीनी में जल्दी गांठ पड़ सकती है। अगर रोजाना चाय-कॉफी के लिए चीनी इस्तेमाल करते हैं, तो बड़ी मात्रा वाले कंटेनर को बार-बार खोलने के बजाय थोड़ी चीनी अलग छोटे एयरटाइट डिब्बे में रख सकते हैं।

गैस या सिंक के पास न रखें

चीनी का डिब्बा गैस स्टोव, सिंक, केतली या ऐसी जगह न रखें जहां लगातार गर्मी या भाप पहुंचती हो। खाना बनाते समय निकलने वाली भाप चीनी में नमी पैदा कर सकती है। इसके लिए किचन की कोई ठंडी, सूखी और भाप से दूर कैबिनेट बेहतर रहेगी।

चीनी में गांठ पड़ जाए तो क्या करें?

नमी की वजह से चीनी में छोटी-बड़ी गांठें पड़ सकती हैं। केवल गांठ पड़ने का मतलब यह नहीं है कि चीनी खराब हो गई है। अगर चीनी में फफूंद, बदबू, कीड़े या असामान्य रंग नजर आए, तो उसे इस्तेमाल न करें। सिर्फ सूखी गांठें बनी हैं और चीनी में कोई खराबी के संकेत नहीं हैं, तो उसे छानकर या सूखे चम्मच की मदद से गांठें अलग करके इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्या चीनी लंबे समय तक स्टोर की जा सकती है?

हां, साफ और सूखी दानेदार सफेद चीनी को नमी, गर्मी और दूषित चीजों से बचाकर लंबे समय तक रखा जा सकता है। इसके लिए सबसे जरूरी है कि चीनी एयरटाइट कंटेनर में बंद हो और सूखी जगह पर रखी जाए।
ध्यान रखें: जरूरत से ज्यादा चीनी खरीदकर लंबे समय तक रखने के बजाय अपनी वास्तविक जरूरत के हिसाब से ही स्टॉक करना बेहतर है।