नारी डेस्क : अगर आप रोज़-रोज़ एक जैसी सलाद खाकर बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी के साथ-साथ चटपटा ट्राई करना चाहते हैं, तो स्पाइसी पास्ता सलाद आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। उबले हुए पास्ता, सफेद चने, ताज़ी सब्जियों और क्रीमी मसालेदार ड्रेसिंग से तैयार यह सलाद स्वाद और पोषण का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। इसे आप लंच, डिनर या शाम के हल्के स्नैक के तौर पर भी आसानी से बना सकते हैं।

Servings - 4

INGREDIENTS

पानी – 600 मिलीलीटर
नमक – 1/4 छोटा चम्मच
पास्ता – 150 ग्राम
भिगोए हुए सफेद चने – 150 ग्राम
नमक – 1/4 छोटा चम्मच
पानी – 150 मिलीलीटर
दही – 130 ग्राम
अचार का पानी (Pickle Liquid) – 2 बड़े चम्मच
मेपल सिरप – 1 बड़ा चम्मच
नमक – 1/4 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
चिली ऑयल – 2 छोटे चम्मच
चेरी टमाटर – 70 ग्राम
पिकल्ड जलापेनो – 1 बड़ा चम्मच
प्याज – 70 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
पार्सले – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
फेटा चीज़/वीगन फेटा चीज़ – 2 बड़े चम्मच

बनाने की विधि

1. एक बर्तन में 600 मिलीलीटर पानी उबालें। इसमें 1/4 छोटा चम्मच नमक और 150 ग्राम पास्ता डालें। पास्ता को 8-10 मिनट या अल डेंटे (हल्का नरम) होने तक उबाल लें।
2. पास्ता को छानकर अलग रख दें।
3. एक प्रेशर कुकर में 150 ग्राम भिगोए हुए सफेद चने, 1/4 छोटा चम्मच नमक और 150 मिलीलीटर पानी डालें। ढक्कन बंद करके 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
4. गैस बंद करें, चनों को छान लें और अलग रख दें।
5. एक बाउल में दही, अचार का पानी, मेपल सिरप, 1/4 छोटा चम्मच नमक, काली मिर्च पाउडर, तेल और चिली ऑयल डालकर अच्छी तरह फेंट लें, ताकि स्मूद ड्रेसिंग तैयार हो जाए।
6. दूसरे बड़े बाउल में उबला हुआ पास्ता, उबले हुए सफेद चने, चेरी टमाटर, पिकल्ड जलापेनो, प्याज, पार्सले और फेटा चीज़ डालें। अब तैयार की गई ड्रेसिंग इसमें डालकर अच्छी तरह मिला लें, ताकि सभी सामग्री पर ड्रेसिंग अच्छी तरह कोट हो जाए।
7. स्वादिष्ट और हेल्दी स्पाइसी पास्ता सलाद को तुरंत परोसें और आनंद लें। 

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