पितृ पक्ष चल रहा है। इस दौरान लोग अपने पूर्वजों का आशीर्वाद पाने के लिए उनका श्राद्ध, तर्पण व ब्राह्मण भोज करते हैं। इस दौरान भोजन में लहसुन-प्याज का इस्तेमाल करने की मनाही होती है। ऐसे में आप आलू-पनीर कोफ्ता बना सकते हैं। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...

सामग्री

उबले मैश्ड आलू- 2
पनीर कद्दूकस- 100 ग्राम
मावा/खोया- 1,1/2 बड़ा चम्मच
कुट्टू का आटा- 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च कटी- 2 (बारीक कटी)
हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा)
ड्राई फ्रूट्स- जरूरत अनुसार
घी- आवश्यकता अनुसार

विधि

. एक बाउल में आलू, पनीर, काली व लाल मिर्च मिलाएं।
. अब इसमें हरी मिर्च, खोया, धनिया और कुट्टू का आटा मिलाएं।
. मिश्रण में ड्राई फ्रूट्स भरकर कोफ्ते की गोलाकार बॉल बनाएं।
. कढ़ाई में घी गर्म करके मीडियम आंच पर कोफ्ते तल लें।
. कोफ्तों को सर्विंग प्लेट में निकाल कर फलाहारी चटनी के साथ सर्व करें।