नारी डेस्क : अगर आप स्ट्रीट फूड का स्वाद घर पर ही लेना चाहते हैं, तो किंग मसाला कुलचा एक बेहतरीन विकल्प है। मक्खन में सिका हुआ कुलचा, मसालेदार सब्जियों का तड़का, चिली गार्लिक सॉस और ऊपर से पिघला हुआ चीज़ इसे बेहद स्वादिष्ट बना देता है। यह रेसिपी न सिर्फ झटपट तैयार हो जाती है, बल्कि बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आती है। शाम की भूख मिटाने या वीकेंड पर कुछ खास बनाने के लिए किंग मसाला कुलचा एक परफेक्ट डिश है।
Servings - 2
INGREDIENTS
मक्खन - 40 ग्राम
कुलचा - 2
मक्खन - 80 ग्राम
जीरा - 1 छोटा चम्मच
प्याज - 100 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च - 150 ग्राम (बारीक कटी हुई)
टमाटर - 100 ग्राम (बारीक कटे हुए)
मक्खन - 100 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
किचन किंग मसाला - 1 छोटा चम्मच
पाव भाजी मसाला - 1 छोटा चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच
चिली गार्लिक सॉस - 1 बड़ा चम्मच
पानी - 50 मिलीलीटर
प्रोसेस्ड चीज़ - 1 बड़ा चम्मच
हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच
सजावट के लिए मक्खन
विधि
1. एक पैन में 40 ग्राम मक्खन गर्म करें। इसमें 2 कुलचे रखें और दोनों तरफ से 1-2 मिनट तक हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। फिर निकालकर अलग रख दें।
2. दूसरे पैन में 80 ग्राम मक्खन गर्म करें। इसमें जीरा डालें और कुछ सेकंड तक भूनें, जब तक इसकी खुशबू न आने लगे।
3. अब कटा हुआ प्याज डालें और 4-5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
4. इसके बाद शिमला मिर्च और टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
5. अब 100 ग्राम मक्खन डालें और 1-2 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं।
6. इसमें लाल मिर्च पाउडर, किचन किंग मसाला, पाव भाजी मसाला, नमक और चिली गार्लिक सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 1-2 मिनट तक मसालों को भून लें।
7. अब 50 मिलीलीटर पानी डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर मसाला तैयार करें।
8. तैयार मसाले में पहले से सिका हुआ कुलचा रखें और उसे मसाले में अच्छी तरह कोट कर लें।
9. ऊपर से प्रोसेस्ड चीज़ और हरा धनिया छिड़कें।
10. गैस बंद करें और कुलचे को सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
11. ऊपर से मक्खन और ताजा हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
12. गरमा-गरम किंग मसाला कुलचा सर्व करें और इसका लुत्फ उठाएं।
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