नारी डेस्क : अगर आप चाय के समय कुछ कुरकुरा, चीज़ी और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो गार्लिक पार्मेज़ान हैश ब्राउन एक बेहतरीन विकल्प है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम ये हैश ब्राउन गार्लिक और पार्मेज़ान चीज़ के फ्लेवर से भरपूर होते हैं। खास बात यह है कि इन्हें घर पर बहुत ही आसानी से तैयार किया जा सकता है और मसालेदार डिप के साथ इनका स्वाद दोगुना हो जाता है।

Servings - 2

INGREDIENTS

आलू – 500 ग्राम
पानी – 700 मिलीलीटर
अंडा – 1
कॉर्न स्टार्च – 40 ग्राम
गार्लिक पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
पार्मेज़ान चीज़ – 1 बड़ा चम्मच
तेल – शैलो फ्राई करने के लिए
मेयोनेज़ – 100 ग्राम
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
चिली फ्लेक्स – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
ओरेगैनो – 1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. एक पैन में 500 ग्राम आलू और 700 मिलीलीटर पानी डालें। ढककर 5-7 मिनट तक उबाल लें।
2. गैस बंद करें, पानी निकाल दें और आलुओं को छील लें।
3. आलुओं को कद्दूकस करके एक बाउल में डालें। इसमें अंडा, कॉर्न स्टार्च, गार्लिक पाउडर, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. अब इसमें पार्मेज़ान चीज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिला लें।
5. मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें हैश ब्राउन का आकार दें।
6. पैन में तेल गर्म करें और हैश ब्राउन को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक शैलो फ्राई करें। फिर निकालकर टिशू पेपर पर रखें।
7. डिप बनाने के लिए एक बाउल में मेयोनेज़, हल्दी, लाल मिर्च, चाट मसाला, धनिया पाउडर, चिली फ्लेक्स, गरम मसाला और ओरेगैनो डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8. तैयार गार्लिक पार्मेज़ान हैश ब्राउन को मसालेदार डिप के साथ गर्मागर्म परोसें।

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