नारी डेस्क: दुबई घूमने वाले लोग जानते हैं कि वहां की मिठाइयों में एक नाम खूब मशहूर है "कुनाफ़ा चॉकलेट"। ये एक ऐसी मिठाई है जिसमें कुरकुरी कुनाफ़ा नूडल्स और चॉकलेट का मजेदार मेल होता है। अब आपको दुबई जाने की जरूरत नहीं, क्योंकि हम आपको यहां बता रहे हैं इसकी एकदम आसान रेसिपी जो आप घर पर ही बना सकते हैं।
सामग्री
कुनाफ़ा बेस के लिए
कुनाफ़ा पेस्ट्री या सेवईं – 1 कप (भुनी हुई पतली सेवईं भी चलेंगी)
घी या मक्खन – 2 टेबलस्पून
शक्कर – 1 टेबलस्पून
फिलिंग के लिए
डार्क चॉकलेट – 100 ग्राम (कटी हुई)
मिल्क चॉकलेट – 50 ग्राम (कटी हुई)
फ्रेश क्रीम – 1/2 कप
सजावट के लिए
पिस्ता/बादाम – कटे हुए
चॉकलेट सिरप (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं कुनाफ़ा चॉकलेट?
1. सबसे पहले पैन में 2 टेबलस्पून घी डालें और गरम करें। अब उसमें कुनाफ़ा पेस्ट्री (या पतली सेवईं) डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। जब रंग सुनहरा हो जाए, तब उसमें शक्कर डालकर हल्का कैरामेलाइज करें। अब गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें।
2. एक पैन में फ्रेश क्रीम गरम करें लेकिन उबालें नहीं। अब उसमें कटे हुए डार्क और मिल्क चॉकलेट डालें और मिलाएं। जब चॉकलेट पूरी तरह पिघल जाए और एकसार हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।
3. एक छोटी बाउल या सिलिकॉन मोल्ड लें। सबसे नीचे कुनाफ़ा का क्रिस्पी लेयर बिछाएं। अब उसके ऊपर चॉकलेट क्रीम का लेयर डालें। फिर ऊपर से थोड़ी और कुनाफ़ा डालकर दबाएं। ऐसे ही 2-3 लेयर बनाएं और मोल्ड को फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए सेट होने दें।
4. फ्रिज से निकालकर ऊपर से चॉकलेट सिरप और कटे पिस्ता-बादाम डालें।
अब आपका दुबई वाला स्टाइल कुनाफ़ा चॉकलेट खाने के लिए तैयार है! कुनाफ़ा चॉकलेट एक ऐसी मिठाई है जो दुबई में बहुत फेमस है, लेकिन अब आप इसे बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसे एक बार ट्राई करें, फिर बार-बार बनाने का मन करेगा।