नारी डेस्क : अगर आप रोज़ के बोरिंग स्नैक्स से ऊब चुके हैं और कुछ कुरकुरा, चटपटा और बिल्कुल नया ट्राय करना चाहते हैं, तो क्रिस्पी लेयर्ड पापड़ बाइट्स आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है। यह स्नैक न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि कम सामग्री में मिनटों में तैयार भी हो जाता है। भुने मसालों और पापड़ की कुरकुराहट से भरपूर यह रेसिपी चाय के समय, मेहमानों के लिए या बच्चों के टिफिन के लिए भी बेहतरीन विकल्प है।
Servings - 4
सामग्री (Ingredients)
बेसन – 70 ग्राम
अजवाइन – 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – 1 छोटा चम्मच
बारीक कटा प्याज – 50 ग्राम
हरा धनिया (कटा हुआ) – 1 बड़ा चम्मच
पानी – 100 मिलीलीटर
मसाला पापड़ – 6
तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि (Preparation Method)
1. एक बड़े बाउल में बेसन, अजवाइन, लाल मिर्च, हल्दी, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और नमक डालें।
2. अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरा धनिया और पानी डालकर अच्छे से फेंट लें, ताकि एक चिकना और गाढ़ा घोल तैयार हो जाए।
3. एक प्लेट पर एक मसाला पापड़ रखें और उसके ऊपर तैयार मिश्रण की एक समान परत फैलाएं।
4. इसी तरह एक-एक करके पापड़ पर मिश्रण लगाकर पापड़ को लेयर में जमाते जाएं। सबसे ऊपर सादा मसाला पापड़ रखें।
5. तैयार पापड़ की लेयर को स्टीमर में रखें और 10–12 मिनट तक स्टीम करें।
6. स्टीमर से निकालकर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
7. ठंडा होने के बाद इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
8. कढ़ाही में तेल गरम करें और पापड़ बाइट्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
9. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टिशू पेपर पर रखें।
10. गरमागरम क्रिस्पी लेयर्ड पापड़ बाइट्स को केचप या हरी चटनी के साथ परोसें।
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