भारत में कई लोग चाय के तो कुछ लोग कॉफी के शौकीन होते हैं। ताजी कॉफी की खूशबू पूरे मूड को चुटकियों में ठीक कर देती है। सर्दियों की ठंडी सुबह में तो कॉफी का स्वाद और भी अच्छा लगता है। सुबह पी गई एक कप कॉफी आपको पूरा दिन एनर्जेटिक रखेगी। लेकिन इसका स्वाद तभी अच्छा आएगा अगर कॉफी पाउडर अच्छा होगा। ऐसे में आप घर में ही कॉफी पाउडर तैयार कर सकती हैं। तो चलिए आपको बताते हैं कॉफी पाउडर तैयार करने का तरीका....

सामग्री 

कॉफी बीन्स - 2 कटोरी
मिक्सर ग्राइंडर 
पतली छन्नी

कैसे बनाएं ?

. सबसे पहले ग्राउंड कॉफी बीन्स लें। 
. फिर इसे थोड़ी-थोड़ी मात्रा में ग्राइंडर में डालकर अच्छे से पीस लें। 
. पीसने के बाद कॉफी पाउडर को छन्नी से छान लें। 
. छानने के बाद इसे एक बार दोबारा पीस लें। 
. सारे पाउडर को छानकर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें। 

इन चीजों के कारण खराब हो सकती है कॉफी

. कॉफी के आस-पास की चीजों की सुंगध बहुत जल्दी अब्सॉर्ब कर लेती है। इसलिए कॉफी का स्टोर हमेशा साफ रखें। कॉफी बीन्स को ऐसे बैग में स्टोर करके रखें यहां पर उसकी खुशबू के साथ छेड़छाड़ न हो। 

. कॉफी का बैग खोलकर न रखें। खोलकर रखने से कॉफी की खुशबू जा सकती है। इसके अलावा ज्यादा देर तक पड़ी रहने से भी कॉफी बासी होने लगती है। इसलिए इसे जल्दी से जल्दी इस्तेमाल करने का प्रयास करें। 

. कॉफी को ठंड, हवा और सूखेपन से दूर रखें। इन चीजों के कारण कॉफी की सुगंध, स्वाद हर किसी चीज पर नेगेटिव प्रभाव पड़ता है। 

स्टोर करने का तरीका 

. कॉफी को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें। 

. इसके अलावा इसे कभी भी फ्रिज में न रखें, इससे उसमें नमी पैदा हो सकती है जिससे कॉफी खराब हो सकती है। 
. कॉफी को महीने के अंदर ही इस्तेमाल कर लें। ज्यादा देर तक पड़े रहने के कारण भी कॉफी खराब हो सकती है।