नारी डेस्क : अगर आप रोज़ाना एक जैसा सलाद खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार ट्राई करें क्रिस्पी पोटैटो चिप्स सलाद। बाहर से कुरकुरे बेक्ड आलू, ताज़ी सब्जियां, ऑलिव्स, अखरोट और टेस्टी टमाटर-बाल्समिक ड्रेसिंग का यह कॉम्बिनेशन स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है। यह सलाद लंच, डिनर या पार्टी स्नैक के रूप में कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है और हर किसी को पसंद आएगा।

Servings - 3

INGREDIENTS

आलू – 400 ग्राम
नमक – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
ऑलिव ऑयल – 1 बड़ा चम्मच
ऑलिव ऑयल – 2 बड़े चम्मच
टमाटर प्यूरी – 2 बड़े चम्मच
नमक – 1/4 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/8 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
बाल्समिक विनेगर – 1 बड़ा चम्मच
लाल शिमला मिर्च – 80 ग्राम
प्याज – 140 ग्राम
हरा स्प्रिंग अनियन – 10 ग्राम
अचार वाली ऑलिव्स – 2 बड़े चम्मच
अखरोट – 1 बड़ा चम्मच
पार्सले – 4 ग्राम
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच

विधि

1. 400 ग्राम छिले हुए आलू को स्लाइसर की मदद से पतले-पतले स्लाइस में काट लें।
2. आलू को एक बाउल में डालें। इसमें 1 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर और 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. आलू के स्लाइस को बेकिंग ट्रे पर समान रूप से फैलाएं। ओवन को पहले से 180°C (356°F) पर प्रीहीट करें और आलू को 15–18 मिनट तक बेक करें।
4. बेक होने के बाद आलू को ओवन से निकालकर अलग रख दें।
5. एक बाउल में 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल, 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी, 1/4 चम्मच नमक, 1/8 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक विनेगर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6. एक बड़े बाउल में 80 ग्राम लाल शिमला मिर्च, 140 ग्राम प्याज, 10 ग्राम हरा स्प्रिंग अनियन, 2 बड़े चम्मच अचार वाली ऑलिव्स, 1 बड़ा चम्मच अखरोट, 4 ग्राम पार्सले, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, तैयार ड्रेसिंग और बेक किए हुए आलू डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
7. तैयार क्रिस्पी पोटैटो चिप्स सलाद को तुरंत सर्व करें।

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