नारी डेस्क: गर्मी के मौसम में धनिया, पुदीना और करी पत्तों को ताजे और लंबे समय तक फ्रेश रखना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। इन हर्ब्स को सही तरीके से स्टोर करने से उनकी ताजगी बनी रहती है और उनका स्वाद और खुशबू भी बरकरार रहती है। यहां कुछ आसान टिप्स दिए गए हैं जिनकी मदद से आप इन हर्ब्स को लंबे समय तक ताजे रख सकते हैं। 

धनिया और पुदीना को धोना और सुखाना

धोना सबसे पहले, धनिया और पुदीना को अच्छे से धो लें ताकि किसी भी प्रकार की गंदगी या मिट्टी हट जाए।धोने के बाद पत्तियों को एक साफ कपड़े पर फैला दें और पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़ दें। गीले पत्ते फ्रिज में रखने से जल्दी सड़ सकते हैं।

धनिया और पुदीना को रोल करें

पूरी तरह से सूखने के बाद, धनिया और पुदीना की पत्तियों को एक साफ कपड़े या पेपर टॉवल में रोल करें। इससे पत्तियों का कंटेंट सुरक्षित रहता है और ताजगी बनी रहती है। सूखी पत्तियों को एक साफ कपड़े या पेपर टॉवल पर रखें। पत्तियों को धीरे-धीरे रोल करें, जैसे रोलिंग पिन से आटा बेलते हैं। यह प्रक्रिया पत्तियों के ताजगी को बनाए रखने में मदद करती है और उनके कंटेंट को सुरक्षित रखती है।

एयर-टाइट कंटेनर का उपयोग करें

पत्तियों को एक एयर-टाइट कंटेनर में रखें। यह सुनिश्चित करता है कि हवा का प्रवेश कम हो और हर्ब्स लंबे समय तक ताजे रहें। कंटेनर को फ्रिज में रखें। ठंडा तापमान पत्तियों की ताजगी को बनाए रखने में मदद करता है। पत्तियों को स्टोर करने के लिए एक अच्छा एयर-टाइट कंटेनर चुनें। यह कंटेनर ऐसा होना चाहिए जिसमें हवा का प्रवेश बिल्कुल न हो। एयर-टाइट कंटेनर को फ्रिज में रखें। ठंडा तापमान पत्तियों की ताजगी और खुशबू को बनाए रखने में मदद करता है।

पेट्रीडिश का उपयोग

एक पेट्रीडिश में धनिया और पुदीना की पत्तियों को डालें और ऊपर से एक पेपर टॉवल रखें। यह नमी को अवशोषित करता है और पत्तियों को लंबे समय तक ताजे रखता है। पत्तियों के ऊपर एक पेपर टॉवल रखें। यह पेपर टॉवल अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने में मदद करता है और पत्तियों को लंबे समय तक ताजे बनाए रखता है। 

फ्रीजर में स्टोर करने का तरीका

अगर आप धनिया और पुदीना को लंबे समय के लिए स्टोर करना चाहते हैं, तो इन्हें छोटे-छोटे हिस्सों में काटकर आइस ट्रे में रखें और ऊपर से पानी डालें। यह हर्ब्स को आइस क्यूब्स के रूप में फ्रीज़ कर देता है। बाद में, इन क्यूब्स को एक ज़िपलॉक बैग में स्टोर करें।

 मुरझा रही पत्तियों हटा को दे 

अगर फ्रिज में रखी धनिया मुरझा रही तो उनमे से  कुछ पत्तिया जो  मुरझाना शुरू हुई  हैं, तो इन्हें हटा दें। केवल ताजे पत्तियों को स्टोर करें ताकि अन्य पत्तियों न मुरझाए और धनिया लम्बे समय तक फ्रेश बनी रहे ।

नियमित जांच

समय-समय पर कंटेनर की जांच करें और देखें कि पत्तियों में कोई सड़न तो नहीं हो रही। यदि किसी भी पत्ते में सड़न या गलन नजर आए, तो उसे हटा दें।

इन आसान ट्रिक्स को अपनाकर आप धनिया, पुदीना और करी पत्तों को गर्मी के मौसम में भी ताजे और फ्रेश रख सकते हैं। इससे आपके खाने का स्वाद और खुशबू बनी रहेगी और आपको बार-बार ताजे हर्ब्स खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी।