एक जमाना ऐसा था जब लोगों को लगता था कि बिजनेस चलाने के लिए बेटा जरूरी है, लेकिन अब ऐसा नहीं है। बात चाहे ज्ञान-विज्ञान की हो या कारोबार की देश निर्माण में बेटियों की भूमिका हर जगह दिखाई दी है। उन्होंने हर बार साबित किया है कि वह हर क्षेत्र में अपना नाम कमाने में पुरुषों के बराबर सक्षम है। आज हम आपको ऐसी ही महिला की कहानी बताने जा रहे हैं।

कश्मीर की पहली महिला ने शुरू किया ये बिजनेस

इन्होंने यह साबित कर दिया है कि  अगर कोई महिला तय कर लें तो वह किसी भी दुनिया पर राज कर सकती है। हम बात कर रहे हैं  कश्मीर की डॉ. रुखसार सईद की, जिन्होंने खाद्य प्रौद्योगिकी में पीएचडी पूरी करने के बाद अपना खुद का व्यवसाय शुरू किया। बड़ी बात यह है कि वह  फ्रोजन फूड का बिजनेस शुरू करने वाली कश्मीर घाटी की पहली महिला के रूप में उभरी है। 

कई लड़कियों को  दिया रोजगार

डॉ. रुखसार ने ना सिर्फ इस व्यापार से खुद को मजबूत कर रही है  बल्कि कई अन्य लड़कियों को रोजगार भी मुहैया करा रही है। आज उन्होंने अपनी  एक अनूठी छाप छोड़ दी है। दरअसल फ्रोजन फूड एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो उस समय के लिए स्टाेर करके रखे जाते हैं जब वो प्रकृतिक तौर पर उपलब्ध नहीं होते हैं।  
 

घर के साथ संभाल रही है बिजनेस

डॉ. रुखसार की यह उपलब्धि इसलिए भी अहम है क्योंकि शादी के बाद उन्होंने अपने दो बच्चों की परवरिश के साथ-साथ अपने शौक को भी मरने नहीं दिया। उनका कहना है कि उनके ससुराल वालों ने उनकी हर संभव मदद की। उन्होंने बताया कि बच्चों की परवरिश के दौरान  यह विचार तब आया जब उन्हें ऐसे भोजन की आवश्यकता महसूस हुई जो आसानी से तैयार हो और अच्छी गुणवत्ता वाला हो। इसके बाद से ही खद का बिजनेस शुरू करने का मन बना लिया।

अपने सपने को दी उड़ान

डॉ. रुखसार बताती हैं कि  खाद्य प्रौद्योगिकी में डॉक्टरेट प्राप्त करने के बाद घर पर एक छोटा सा खाद्य व्यवसाय शुरू करना हमेशा से उनका  सपना रहा है। उन्होंने कहा- "मैंने ऐसे जमे हुए स्नैक्स तैयार करने की कोशिश की। जिसमें ताजगी और स्वाद बना रहे और ईश्वर की कृपा से मैं इसमें सफल भी हुई।  मैंने बहुत मेहनत और प्रयास के बाद गुणवत्ता से समझौता किए बिना ताज़गी और स्वाद बनाए रखते हुए इन्हें खाने के शौकीनों के लिए आसानी से उपलब्ध कराया है। इसका उद्देश्य खाना पकाने में आसान और खाने के लिए तैयार हलाल स्नैक्स उपलब्ध कराना था।" 

 
 लड़कियों के लिए बनी प्रेरणा 

अपना खुद का बिजनेस चलाने के बाद डॉ. रुखसार काफी फेमस हो गई हैं। उनका  "खालिस" उत्पाद श्रीनगर जिले के कई डिपार्टमेंटल स्टोर्स पर भी उपलब्ध हैं, जबकि वे ऑनलाइन भी उपलब्ध हैं। रुखसार कश्मीर घाटी की दूसरी लड़कियों के लिए प्रेरणा बनकर उभरी हैं।