आज नवरात्रि का पहला दिन मां शैलपुत्री की पूजा कर मनाया जा रहा है। ऐसे में आप उनकी कृपा प्राप्त करने के लिए उन्हें उनके मनपसंद दूध से बनी चीजों का भोग लगा सकते है। तो चलिए आज हम आपको साबूदाना खीर बनाना सिखाते हैं।
सामग्री
साबूदाना- 1/2 कप
दूध- 4 कप
पानी- 2 कप
चीनी- 1/2 कप
इलाइची पाउडर- 1 टेबलस्पून
ड्राई फ्रूट्स- 2 टेबलस्पून ( बारीक कटे)
किशमिश- 1 टेबलस्पून
गार्निश के लिए
ड्राई फ्रूट्स- 2 टेबलस्पून ( बारीक कटे)
विधि
. सबसे पहले एक बाउल में साबूदाना और पानी डाल कर 2-3 घंटों के लिए भिगो कर रखें।
. निश्चित समय के बाद साबूदाना को जननी की मदद से छान कर अलग कर लें।
. अब मीडियम आंच पर गैस चलाएं और एक पैन में दूध डालकर उबालें।
. दूध जले न इसके लिए इसे बीच- बीच में हिलाते रहें।
. दूध के गाढ़ा होने पर उसमें साबूदाना डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
. साबूदाना के पकने के बाद उसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवे ऐ मिक्स करें।
. इसके साथ ही 2-3 मिनट तक पकाएं।
आपकी गर्मागर्म साबूदाना खीर बन कर तैयार है। इसे ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करें और देवी मां को भोग लगाएं। उसको तैयार प्रसाद को सभी को बांटे और खुद भी खाएं।