बहुत से लाेग सर्दियाें में भी ठंडी-ठंडी अाइसक्रीम खाना पसंद करते हैं। अगर अाप भी उनमें से एक हैं और घर पर अाइसक्रीम बनाने का साेच रहे हैं। ताे इस बार अाप मटका कुल्फी ट्राई कर सकते हैं। यह बनाने में अासान है और खाने में बेहद टेस्टी हाेती है। ताे अाईए जानते हैं इसे बनाने की विधिः-

सामग्रीः-
दूध - 2 लीटर
चीनी - 200 ग्राम
केसर - 1/2 छाेटा चम्मच
बादाम - 2 बड़े चम्मच
पिस्ता - 2 बड़े चम्मच
काजू - 2 बड़े चम्मच

विधिः-
1. मध्यम अांच पर एक पैन में 2 लीटर दूध उबालें। इसमें 200 ग्राम चीनी डालकर तब तक हिलाएं, जब तक यह अच्छे से घुल न जाए। 
2. फिर इसमें 1/2 छाेटा चम्मच केसर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
3. इसके बाद दूध काे उबाल लें और फिर अांच काे धीमी करके इसे तब तक उबालते रहे, जब तक कि यह अाधा न हाे जाए। 
4. इसके बाद इसमें 2 बड़े चम्मच बादाम, 2 बड़े चम्मच पिस्ता, 2 बड़े चम्मच काजू डालकर मिक्स करें।
5. इस मिश्रण को एक मटके में डालकर रातभर के लिए फ्रीजर में रखें।
6.  अापकी मटका कुल्फी तैयार है। इसे सर्व करें।