बदलते लाइफस्टाइल में बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को फास्ट फूड खाना पसंद करते है। बर्गर तो उनकी फेवरेट डिश बन चुका है। अगर आप भी बर्गर खाने के शौकीन है तो इस बार सिपल तरीके की बजाए इस अलग तरीके से बर्गर बनाकर बच्चों से लेकर बड़ों को खिला सकते हैं। इस बर्गर की रेस्पी को बनाना भी बहुत आसान है। तो चलिए जानते हैं घर पर अलग तरीके से बर्गर बनाने की रेस्पी।
सामग्री:
तेल- 2 टीस्पून
फ्रेंच बींस- 1 कप (बारीक कटी हुई)
गाजर- ½ कप (बारीक कटा हुआ)
फूलगोभी- ½ कप (बारीक कटा हुआ)
हरे मटर- ½ कप
वाइट ब्रेड- 1½ स्लाइस (क्रम्स के लिए)
लहसुन - 2 कलियां (बारीक कटी हुई)
अदरक- 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 3 (बारीक कटी हुई)
अमचूर पाउडर- ½ टीस्पून
मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
चाट मसाला- 1 टीस्पून
नमक- स्वादानुसार
टोफू- 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
आलू- 1 (उबला और कद्दूकस किया हुआ)
बर्गर बन्स- 5
लैट्यूस लीफ- फिलिंग के लिए
मायोनीज- फिलिंग के लिए
प्याज की स्लाइस- फिलिंग के लिए
टमाटर- फिलिंग के लिए
शिमला मिर्च- फिलिंग के लिए
विधि:
1. सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करके उसमें 1 कप फ्रेंच बींस, ½ कप गाजर, ½ कप फूलगोभी और ½ कप मटर को 15 मिनट तक उबाल लें।
2. ब्रेडक्रम्स बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड को गोल्डन ब्राउन टोस्ट कर लें। ठंडा करने के बाद इसे मिक्चर में डालकर ग्राइंड करके बारीक कर लें।
3. दूसरे पैन में तेल 2 टीस्पून तेल गर्म करके उसमें बारीक कटे लहसुन, बारीक कटी अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।
4. अब इसमें उबली सब्जियां, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाकर कुछ देर तक पकाएं।
5. इसके बाद इसमें 100 ग्राम टोफू, उबला हुआ आलू और थोड़ा नमक मिलाकर भूनें और फिर इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
6. ठंडा करने के बाद इसमें ब्रेड क्रम्स मिलाकर मिश्रण को पांच बराबर भागों में बांटकर बर्गर पैटिज का आकार दें।
7. नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर पैटिज को फ्राई कर लें।
8. इसके बाद बर्गर बन्स को 2 स्लाइसेस में काटें। अब ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करके बर्गर बन्स को 7-10 मिनट तक गर्म करें।
9. अब बर्गर बन्स में 1 पेटी रखकर उसमें 1 लैट्यूस लीफ, 1 टेबलस्पून मायोनीज, प्याज की स्लाइस, टमाटर और शिमला मिर्च रखें। इसके बाद दूसरे बन्स से इसे बंद कर दें।
10. आपका बर्गर बनकर तैयार हैं। अब आप इसे कैचअप के साथ सर्व करें।