सुबह के नाश्ते में ढोकला बड़े चाव से खाया जाता है। आपने इसे स्टीमर में बना कर बहुत बार खाया होगा। इसे आसानी से तैयार करने के लिए माइक्रोवेव में बेक करके बनाएं। इसे स्पंजी और मुलायम बनाने के लिए इसमें इनो फ्रूट सॉल्ट का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आइए जानिए किस तरह बनाएं गुजराती ढोकला।

सामग्री
(बैटर के लिए)
बेसन- 1 कप 
सूजी- 2 टेबलस्पून
हल्दी- 1/4 टीस्पून
अदरक का पेस्ट- 1/2 टीस्पून
हींग- चुटकीभर 
चीनी- 1 टीस्पून
तेल- 2 टीस्पून
नमक- 1/4 टीस्पून 
नींबू का रस- 1 टेबलस्पून 
पानी- 1/2 कप
eno फ्रूट सॉल्ट- 1 टीस्पून

(बाकी की सामग्री)
तेल- 3 टीस्पून 
राई- 1 टीस्पून 
जीरा- 1/2 टीस्पून 
तिल के बीज- 1 टीस्पून
करी पत्ते
हरी मिर्च- 2
हींग- 1 चुटकी
पानी- 2 टेबलस्पून
नींबू का रस- 1 टीस्पून 
चीनी- 1 टीस्पून 
नमक- 1/4 टीस्पून 
नारियल (कद्दूकस किया हुआ)- 2 टेबलस्पून 
धनिया (कटा हुआ)- 1 टेबलस्पून 

विधि
1. सबसे पहले बाऊल में eno फ्रूट सॉल्ट को छोड़कर बैटर की सामग्री डालें और अच्छी तरह से मिक्स करके गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इसे 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
2. अब माइक्रोवेव ट्रे में ब्रश के साथ तेल लगाएं।
3. फिर बैटर में eno फ्रूट सॉल्ट अच्छी तरह मिलाएं और इसे ग्रीस की हुई ट्रे में डालें।
4. अब ढोकले माइक्रोवेव में हाई पॉवर पर 5 मिनट तक बेक करें और बाहर निकाल कर चौरस टुकड़ों में काट लें।

(बाकी की तैयारी)
5. पैन में अब तेल गर्म करके इसमें राई, जीरा, तिल के बीज, करी पत्ते, हरी मिर्च और हींग डाल कर अच्छी तरह भूनें।
6. फिर इसमें पानी, नींबू का रस, चीनी और नमक डाल कर थोड़ी देर तक पकाएं।
7. अब इस मिश्रण को तैयार किए ढोकले के ऊपर फैलाएं। 
8. गुजराती ढोकला बन कर तैयार है। अब इसे नारियल और धनिए के साथ गार्निश करके सर्व करें।