बच्चों को आम खाना बहुत पसंद होता है। अक्सर आप अपने लाडले को मैंगो शेक, आमरस, स्मूदी बनाकर देते हैं। मगर हर बार एक ही तरह की डिश खाने से बच्चे बोर हो जाते हैं। एेेसे में आप उनको मैंगो मफिन बनाकर दे सकते हैं। आज हम आपको मैंगो मफिन बनाने की आसान की विधि बताएंगे। 

सामग्री:

मैदा- 1 कप 
कंडेन्सड मिल्क - 1/2 कप
पाउडर चीनी - 1/ 3 कप 
आम का पल्प- 1/2 कप
इलायची पाउडर- 1/2 टी स्पून
दूध - 1/2 कप 
मक्खन - 1/3 कप (पिघला हुआ)
नमक -1/4 टी स्पून से कम
बेकिंग सोडा - 1/4 टी स्पून
बेकिंग पाउडर - 1 टी स्पून

विधि: 

1. सबसे पहले एक बाऊल में 1 कप मैदा, 1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा, 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं। 

2. अब दूसरे बाऊल में 1/2 कप कंडेन्स्ड मिल्क (Condensed milk), 1/3 कप (पिघला हुआ) मक्खन और 1/2 कप आम का पल्प मिलाकर अच्छे से फैंट लें। 

3. फिर इसमें 1/4 टी स्पून से कम नमक, 1/ 3 कप पाउडर चीनी, 1/2 टी स्पून  इलायची पाउडर को पेस्ट में डालकर अच्छे से मिक्स करें। 

4. इसके बाद इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा मैदा डाल कर इतना फैट लीजिए कि वह अच्छी तरह से मिक्स हो जाए। 

5. अब ओवन को 180 डिग्री. सेंटीग्रेड पर गर्म करने के लिए लगा दें। दूसरी ओर मफिन ट्रे में तेल लगा लें। अब चम्मच से घोल को इन सांचों में 3/4 भाग तक भर लीजिए। ओवन के गर्म होने पर ट्रे को जाली स्टेन्ड पर रखिए और 20 मिनिट के लिए टाइम सैट कर दीजिए। आपके यम्मी मैंगो मफिन बनकर तैयार है।