डिनर या लंच में कुछ अलग बनाने की सोच रही हैं तो आप मेथी पनीर ट्राई कर सकती हैं। खाने में स्वादिष्ट इस सब्जी को बनाना भी बेहद आसान है। यब स्वादिष्ट सब्जी ना सिर्फ सबको पसंद आएगी बल्कि इससे आपने मुंह का स्वाद भी बदल जाएगा। तो चलिए जानते हैं मेथी पनीर बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री:
क्यूब पनीर- 250 ग्राम
प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
रिफाइंड तेल- 1/4 कप
लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
गरम मसाला पाउडर- 1 टीस्पून
नमक- 1 टीस्पून
मेथी की पत्तियां- 500 ग्राम
पानी- 2 कप
हल्दी- 1 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
फ्रैश क्रीम- 2 टेबलस्पून
विधि:
1. सबसे पहले मेथी की पत्तियों का धो लें। अब इसमें नमक डालकर 30 मिनट तक साइड पर रख दें।
2. मेथी की पत्तियों से नमक वाला पानी निकालकर दोबारा धो लें। फिर इसे 2 कप पानी में 5 मिनट तक उबाल लें।
3. मेथी को उबालने के बाद उसे छानकर साइड पर रख दें।
4. पैन में तेल गर्म करके उसमें प्याज भून लें। जब वह गोल्डन ब्राउन रंग के हो जाए तो उसमें मेथी डालकर 5 मिनट तक पकने दें।
5. इसके बाद इसमें पनीर लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, हल्दी और काली मिर्च पाउडर डालकर 5-10 मिनट तक पकने दें।
6. अब इसमें क्रीम डालकर 1-2 मिनट पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
7. लीजिए आपका मेथी पनीर बनकर तैयार है। अब आप इसे नॉन के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।