अगर आपने भी महाशिवरात्रि का व्रत रखा है तो आप मखाने की खीर बनाकर खा सकते हैं। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर मखाने की खीर ना सिर्फ खाने में टेस्टी होती है बल्कि इसे बनाना भी आसान है। तो चलिए आपको बताते हैं घर पर मखाने की खीर बनाने की रेसिपी।
सामग्री:
दूध- 1 लीटर
मखाने- 1½ कप
घी- 1 टेबलस्पून
बादाम- ¼ कप
हरी इलायची- 4
चीनी- ¼ कप
किशमिश- 1 टेबलस्पून
खीर बनाने की विधि :
1. सबसे पहले किशमिश को धोकर अच्छे से साफ करें और अलग रख दें।
2. फिर मखानों को महीन-महीन काट लें या फिर मिक्सी में एकदम मोटा पीस लें।
3. हरी इलायची के दानों और बादाम को मिक्सी में दरदरा पीस लें।
4. पैन में घी गर्म करके दरदरे पिसे मखाने को 2-3 मिनट के लिए भून लें। अब इसमें दूध डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें। 5-7 मिनट के बाद दूध को चलाते रहें, ताकि वो तली में लगे।
5. इसके बाद इसमें पिसे हुए बादाम व इलायची डालकर 10-12 मिनट तक पकाएंऔर फिर खीर में शक्कर डालकर 1 मिनट तक पकने दें। इसके बाद इसमें किशमिश डालकर कुछ देर तक चलाएं।
6. लीजिए आपकी स्वादिष्ट खीर बनकर तैयार है। अब इसे ठंडा करके सर्व करें।