बच्चे आजकल स्पाइसी खाने के बहुत शौकीन हैं। घर के खाने को देख कर भूख ना लगने के बहाने बनाते हैं और बाजार की चीजे खाने के लिए दौड़ते हैं। ऐसे में आप घर पर ही खोया पनीर रोल बना सकती हैं, जो बच्चों को काफी पसंद आएगा। तो चलिए जानते हैं खोया पनीर रोल बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्रीः

काजू- 1 कप 
घी- 2 टेबलस्पून
दही- 1/4 कप 
हरी मिर्च- 5 
धनिया पत्ती- 4 टेबलस्पून
पत्तागोभी- 1/4 (कटी हुई) 
प्याज- 1 (कटा हुआ)
खीरा- 1 (कटा हुआ)
नमक- सवादानुसार
पनीर- 500 ग्राम 
खोया- 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) 
अदरक- 1 टेबलस्पून 
हरी इलायची- 5 
रुमाली रोटियां- 5 
शिमला मिर्च- 1 (कटी हुई)
टमाटर- 1 (कटा हुआ)
चाट मसाला- 5 ग्राम

विधिः

1. सबसे पहले काजू को धोकर उबाल लें और फिर इसे ग्राइंड करके स्मूद पेस्ट बना लें।

2. पैन में घी गर्म करें और इसमे हरी मिर्च व हरी इलायची को फ्राई करें।

3. अब इसमें काजू का पेस्ट, दही व नमक डालकर 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें। फिर इसमे खोया, पनीर क्यूब्स और चाट मसाला डालकर हिलाएं।

3. इसके बाद एक रूमाली रोटी पर मक्खन लगाएं। फिर इस तैयार मिश्रण को रोटी पर रखें। इसके बाद पत्तागोभी, प्याज, टमाटर, खीरा और शिमला मिर्च के साथ स्टफिंग करें।

4. हल्का-सा चाट मसाला इसपर छिड़कर रोटी को टाइट बंद कर दें।

5. लीजिए आपका खोया पनीर रोल बनकर तैयार है। इसे पुदीने के पत्तों के साथ गार्निश करें और सर्व करें।