बारिश का मौसम चल रहा है। बाहर से लाकर कुछ खाने की बजाए क्यों न घर पर ही हेल्दी एंड टेस्टी सूप बनाकर पिया जाए। तो चलिए आज हम आपको आसान और लजीज  का सूप बनाना सिखाते हैं। रात के खाने से पहले लगी भूख को मिटाने के लिए सूप से बेहतर कुछ और हो भी नहीं सकता। तो चलिए सीखते हैं मैश्ड ब्रोकली-आलू सूप बनाने की विधि...

सामग्री:

आलू - 4 ( उबले हुए )
काली मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
पानी - 2 कप
ब्रॉकली - 2 कप
वेजीटेबल स्टॉक - 4 कप
नमक - स्वादनुसार
क्रीम - 1 टेबलस्पून
फ्राइड ब्रेड - 2 स्लाइस

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले सूप तैयार करने के लिए आलू छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. ब्रॉकली को भी बारीक काटकर अलग से बाउल में रख लें।
3. एक पैन लेकर उसमें पानी और वेजीटेबल स्टॉक को मिलाकर मध्यम हीट पर उबलने के लिए रख दें।
4. जब वेजीटेबल स्टॉक और पानी अच्छी तरह उबल जाए तो उसमें आलू डाल दें।
5. जब आलू अच्छी तरह पक जाएं तो बारीक कटी हुई ब्रॉकली को मिक्स कर दें। 
6. साथ ही नमक और काली मिर्च भी डाल दें।
7. अब सब्जियों के गाढ़ा होने तक इंतेजार करें।
8. जब सूप गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद करके कुछ देर ठंडा होने के लिए उसे पड़ा रहने दें। 
9. नार्मल टेंपरेचर पर आने के बाद सूप को बाउल में सर्व करके ऊपर से काली मिर्च के साथ गार्निश करें।
10. आप चाहें तो ब्रेड स्लाइस के साथ इसका मजा मेन कोर्स के रुप में भी ले सकते हैं।