घर में मेहमानों के लिए आप रोजाना के पकवान नहीं बनाना चाहती और कुछ अलग ट्राई करना चाहती हैं तो आप घर पर मलाई पेपर पनीर मसाला रेसिपी बना कर मेहमानों को खिला सकती है। ये टेस्ट में लाजवाब होती है जिससे आपको रेस्टोरेंट वाले खाने का स्वाद मिलेगा और मेहमान भी खुश हो जाएंगे। आइए जानते हैं मलाई पेपर पनीर मसाला रेसिपी बनाने का तरीका।
सामग्री
काली मिर्च साबत- 1 टेबल स्पून
धनिया साबत सूखा- 1 टेबल स्पून
सौंफ- 1 टी स्पून
तेल- 2 टेबल स्पून
अदरक- 2 टी स्पून
लहसुन- 2 टी स्पून
प्याज- 100 ग्राम
मूंगफली- 30 ग्राम
तेल- 1 1/2 टेबल स्पून
जीरा- 1 टी स्पून
करी पत्ते- 10
तैयार मसाला- 2 टेबल स्पून
दही- 2टेबल स्पून
नारियल- 2 टेबल स्पून
चिली फ्लेक्स- 1 टी स्पून
नमक-1 टी स्पून
जायफल- 1/4 टी स्पून
दूध- 150 मिलीलीटर
पनीर- 260 ग्राम
ताजा क्रीम- 45 ग्राम
बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन लें। इसमें काली मिर्च, धनिया बीज तथा सौंफ को डाल कर सूखा भूनें।
इसे ठंडा कर मिक्सर में डाल कर पाऊडर बना लें।
इसके बाद कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें अदरक-लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक हिलाएं।
फिर प्याज डालें। इसके बाद मूंगफली डालें और मध्यम आंच पर 3-5 मिनट के लिए कुक करें।
इसे गैस से हटाएं और मिक्सी की मदद से पेस्ट बना लें।
अब कड़ाही में तेल गर्म करें। उसमें जीरा, करी पत्ते डालें और 1-2 मिनट तक चलाएं।
फिर पेस्ट किया हुआ मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।
2 टेबल स्पून तैयार मसाला डालें और फिर से मिलाएं। 3-5 मिनट के लिए कुक करें।
अब दही और नारियल डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
इसमें चिली फ्लेक्स, नमक, जायफल डालें और फिर से मिलाएं। फिर दूध डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं और उबालें।
अब पनीर मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं।
ढक्कन खोलें और इसमें क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मध्यम आंच पर 3-5 मिनट के लिए कुक करें फिर गर्मा-गर्म परोसें।