आज हम आपको बहुत ही स्वादिष्ट और लाजबाव टमाटर सब्जी की रेसिपी बानना सिखाएंगे। इसको देखते ही बच्चों से लेकर बूढ़ो तक हर किसी मुंह में पानी आने लगेगा। टमाटर की सब्जी को आप बड़ी आसानी से घर पर बना सकते हैं। आइए जानते है टेस्टी टमाटर सब्जी बनाने की विधि।

सामग्री
पीसा हुआ नारियल - 25 ग्राम
मूंगफली - 40 ग्राम
तेल - 3  टेबलस्पून
सरसों के बीज - 1/2 टीस्पून
आसाफोटोडा - 1/4 टीस्पून
हरी मिर्च - 1 टेबलस्पून
करी पत्तों - 6
हल्दी - 1/4 टीस्पून
टमाटर - 500 ग्राम
गुड़ - 1 1/2 टेबलस्पून
नमक - 1 टीस्पून
धनिया - गार्निशिंग के लिए

बनाने की विधि

1. एक पैन लें। उसमें 25 ग्राम पीसा हुआ नारियल डालकर भूरा होने तक भूनें के बाद एक साइड पर रखे दें।

2. अब एक दूसरी कड़ाही में 40 ग्राम मूंगफली को भूरा होने तक भूनते रहें। 

3. इसके बाद मूगंफली को मिक्सी में डालकर पीस लें और एक तरफ रख दें।

4. एक पैन में 3  टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें 1/2 टीस्पून सरसों के बीज, 1/4 टीस्पून आसाफोइटीडा, 1 बड़ा टेबलस्पून हरी मिर्च, 6 करी पत्ते और 1/4 टीस्पून हल्दी मिलाकर 2-3 मिनट के पकाएं।

6. इसके बाद तैयार मिश्रण में 500 ग्राम टमाटर डालकर नर्म होने तक पकाएं। 

7. अब इसमें 1 1/2 टेबलस्पून गुड़, 1 टीस्पून नमक और पिसी हुई मूंगफली डालकर अच्छी तरह से मिलाकर 5 से 7 मिनट तक पकाएं।

8. अब आपकी टमाटर सब्जी बन कर तैयार है। इसको धनिए के साथ गर्निश करके गर्म- गर्म परोसे।