लंच और डिनर को स्पेशल बनाने के लिए आप घर पर Rajasthani Sev Tamatar Ki Sabzi बना सकते है। आइए जानते है इसे बनाने की आसान रेस्पी।
 

सामग्री:
तेल- 2 टेबलस्पून
हींग- 1/4 टीस्पून
सरसों- 1/4 टीस्पून
जीरा- 1/2 टीस्पून
हल्दी- 1/2 टीस्पून
अदरक- 1 टीस्पून
हरी मिर्च - 1
लाल मिर्च- 1 टीस्पून
टमाटर- 200 ग्राम
नमक- 1 टीस्पून
धनिया पाउडर- 1 टीस्पून
पानी- 260 मि.लीटर
गरम मसाला- 1/2 टीस्पून
धनिया- 1 टेबलस्पून
सेव- 100 ग्राम
 

विधि:
1. एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करके 1/4 टीस्पून हींग, 1/4 टीस्पून सरसों और 1/2 जीरा डालकर पकाएं।
2. इसमें 1/2 टीस्पून हल्दी डालकर हल्का सा पका लें।
3. इसके बाद इसमें 1 टीस्पून अदरक, 1 टीस्पून हरी मिर्च और 1 टीस्पून लाल मिर्च डालकर कुछ देक पकाएं।
4. इसमें 200 ग्राम टमाटर डालकर उसके सॉफ्ट होने तक पकाएं।
5. 1 टेबलस्पून नमक और 2 टीस्पून धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
6. इसे ढक्कन के साथ कवर करके 5-10 मिनट के लिए पकाएं।
7. इसमें 260 मि.लीटर पानी मिक्स करें।
8. इसे टमाटर के सॉफ्ट होने तक अच्छी तरह पकाएं।
9. इसके बाद इसमें 1/2 गरम मसाला, 1 टेबलस्पून धनिया और 100 ग्राम सेव डालकर मिक्स करें।
10. इसे 1-2 मिनट तक अच्छी तरह पकाने के बाद गैस से उतार दें।
11. इसके बाद इसे प्लेट में डालकर धनिया से गार्निश करें।
12. आपका राजस्थानी सेव टमाटर की सब्जी बन कर तैयार है। अब आप इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।