सर्दियों में हर कोई गर्मा-गर्म सूप पीना पंसद करता है। ऐसे में आप घर पर Chunky Tomato Red Pepper Soup बना कर उसका मजा ले सकते है। आइए जानते है टोमेटो रेड पेपर सूप को बनाने की रेस्पी।
 

सामग्री:
मक्खन- 2 टेबलस्पून
लाल शिमला मिर्च- 2 (कटी हुई)
प्याज- 1 (कटा हुआ)
लहसुन- 2 कली
टोमेटो प्यूरी- 2 टेबलस्पून
पैपरिका- 1 टीस्पून
पील्ड पलम टॉमटोज विद बेसिल फ्लेवर- 1 कैन
वेजिटेबल ब्रोथ- 1½ कप
चीनी- 1 टीस्पून
नमक- ½ टीस्पून
लाल मिर्च- ½ टीस्पून
फ्रेश क्रीम- ½ कप
तुलसी- ⅓ कप (बारिक कटी हुई)
ग्रील्ड चीज करूटोन्स

फॉर ग्रील्ड चीज करूटोन्स:
बाउन ब्रेड- 4 स्लाइस (टोस्टेड)
लहसुन- 1 कली
चेडर पनीर- 1¼ कप (कटा हुआ)

विधिः
1. चीज करूटोन्स बनाने के लिए ब्रेड पर लहसुन रगड़ कर उसे बेकिंग ट्रे पर रख दें। इस पर हल्का-सा ग्रील्ड चीज छिड़के। चीज के पिघलने कर इसे बेक कर लें। बेक करने के 1 मिनट बाद इसे 1 1/2  इंच में काट लें।

2. एक पैन में मक्खन पिघला कर उसमें 2 शिमला मिर्च और 1 प्याज को गोल्डन बाउन तक फ्राई कर लें। 

3. इसमें 2 कली लहसुन, 2 टेबलस्पून टोमेटो प्यूरी और 1 टीस्पून पैपरिका को डालकर 1 मिनट कर पकाएं।

4. इसके बाद इसमें 1 कैन बेसिल फ्लेवर टॉमटोज, 1½ कप वेजिटेबल ब्रोथ, 1 टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक और ½ टीस्पून लाल मिर्च डालकर 15 मिनट तक पकाएं।

5. अब इसमें ½ कप फ्रेश क्रीम और ⅓ कप तुलसी डालकर कुछ देर पकाएं। इसके बाद इसमें ग्रील्ड चीज करूटोन्स डाल दें।

6. आपका चंकी टोमेटो रेड पैपर सूप बन कर तैयार है। अब आप इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।

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