सर्दियों में हर किसी का गर्मा-गर्म सूप पीने का मन करता है। ऐसे में ठंड को दूर भगाने के लिए आप गर्मा-गर्म लीक एंड पटेटो सूप बना कर पी सकते है। बनाने में आसान यह सूप बच्चों से लेकर बड़ो को पंसद आएगा। आइए जानते है इस सूप को बनाने की आसान रेस्पी।
 

सामग्री:
हरे प्याज- 4
प्याज- 1 (बारिक कटा हुआ)
आलू- 2
मक्खन- 50 ग्राम
वेजिटेबल स्टॉक- 850 मि.लीटर
दूध- 275 मि.लीटर
नमक- स्वादनुसार
काली मिर्च- स्वादनुसार

फॉर सर्व:
क्रीम- 2 टेबलस्पून
हरा प्याज या हरा धनिया- 11/2 टेबलस्पून

विधि:
1. एक पैन में मक्खन गर्म करके उसमें हरे प्याज, प्याज और आलू को डालकर फ्राई कर लें। 

2. इसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च और सारी सब्जियां डालकर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

3. इसके बाद इसमें दूध डालकर 20 मिनट तक सब्जियों के सॉफ्ट होने तक पकाएं।

4. इसके बाद इसे ब्लैंडर में डालकर अच्छी तरह स्मूथ ब्लैंड करने के बाद दोबारा पैन में डालकर 10 मिनट तक पका लें।

5. आपका लीक एंड पोटैटो सूप बन कर तैयार है। अब आप इसे क्रीम, हरा प्याज या हरा धनिया के साथ गार्निश करके गर्मा-गर्म सर्व करें।

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