बच्चों को मीठे में चाकलेट, केक और पेस्ट्री आदि खाना बेहद ही पसंद होता है। अगर आपका बच्चा भी केक खाने का शौकिन है तो आप उसे घर पर ही ग्रील्ड पीच एंड मिक्स बेरी शार्टकेक बना कर खिला सकती है। इसे बनाना भी आसान है और यह बच्चों को भी खूब पंसद आएगा।

सामग्री
आटा- 1/2 और 2 कप
नमक- 1/2 टीस्पून
बेकिंग पाउडर- 1 टेबलस्पून
बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून
चीनी- 1/4 कप
मक्खन- 1 बॉक्स
छाछ- 1/2 कप
अंडा- 1
क्रीम- 3 टेबलस्पून
आड़ू- 4
सरसो का तेल- 1 टेबलस्पून
पीसी हुई चीनी- 2 टेबलस्पून
ब्लूबेरी- 1/2 कप
रसबरी- 1/2 कप
ब्लैकबेरी- 1/2 कप
तुलसी के पत्ते- गार्निश के लिए

विधि

1. सबसे पहले बेकिंग शीट को ओवन 400 डिग्री प्रीहीट कर लें। अब एक बाउल में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और चीनी को अच्छी तरह से मिला दें। इसके बाद मक्खन को काट कर इसमें अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

2. अब दूसरे बाउल में अंडा, छाछ और क्रीम को मिला लें। अब आटे के मिक्चर को डाल कर मिक्स करें। इसे अच्छी तरह से गूंद कर इसे बिस्कुट की शेप में काट कर गोल्डन ब्राउन होने कर बेक करें।

3. बेक होने के बाद इसे बेकिंग शीट पर ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद इसे ब्रश से हल्का ऑयल लगा कर 4 मिनट तक ग्रील्ड करें। 

4. क्रीम बनाने के लिए एक बाउल में क्रीम, पीसी हुई चीनी और आड़ू डाल कर 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा होने के बाद इसे बिस्कुट के बीच में और उपर लगा दें।

5. अब आप इसे आड़ू, ब्लूबेरी, रसबरी, ब्लैकबेरी के साथ गार्निश करें। आपका मिक्स बेरी शार्टकेक बन कर तैयार है।