पंजाब केसरी (इंटीरियर डैकोरेशन): मसाले, इनका इस्तेमाल तो हर घर में किया जाता है। क्योंकि यह खाने का स्वाद चार गुना बढ़ा देते हैं। लेकिन इन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। क्योंकि कई मसाले ऐसे होते हैं जो सील जाते हैं या फिर उनकी महक खत्म हो जाती है। अगर आप भी अपने मसालों को लंबे समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं तो इस काम हम आपकी मदद कर सकते हैं। जी हां, आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताएंगे जो आपके मसालों को लंबे समय तर सुरक्षित रखेगें।
1. नमी वाली जगह से दूर रखें
सबसे पहले आप इस बात का जरूर ध्यान रखें कि आप जहां कहीं भी मसालों को रखने के लिए जगह बना रहे हैं वहां पानी ना हो। अगर पानी होगा तो ऐसे में मसालों में सीलन आ जाएगी जिससे कि मसाले खराब होने लगेंगे।
2. रोशनी से रखें दूर
रोशनी मसालों के अंदर होने वाले ऑयल को ऑक्सीडाइज कर देती है, जिसकी वजह से उनका वास्तविक जायका बेकार हो जाता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप रोशनी वाली जगह मसालों को ना रखें।
3. खड़े मसालों को करें स्टोर
पीसे हुए मसालों की जगह आप खड़े मसालों को स्टोर करें। फिर बाद में जब भी इनकी जरूरत पड़े तब इन्हें पीसकर इनका इस्तेमाल कर लें। एक तो यह खराब नहीं होते और दूसरा इससे आपको स्वाद भी लाजवाब मिलेगा।
4. ज्यादा गहरे जार का इस्तेमाल न करें
मसालों को ज्यादा गहरे जार में ना रखें। छोटे और आवश्यकतानुसार जार में ही रखें। क्योंकि गहरे जार में नीचे के मसाले खराब हो सकते हैं।