आजकल हर कोई डिनर में कुछ न कुछ स्पेशल खाना चाहता है। ऐसे में आप घर पर आसानी से टेस्टी मेथी मलाई पनीर बना सकते है। आइए जानते है इस टेस्टी और मलाईदार मेथी पनीर बनाने की आसान रेस्पी।

सामग्री:
फॉर मेथी फ्राई:
मेथी- 1 बंच
नमक- ¾ टीस्पून
पानी- 1 कप
तेल- फ्राई करने के लिए

फॉर मेथी मलाई पनीर:
तेल- 3 टेबलस्पून
जीरा- 1 टीस्पून
करी पत्ता- 2
लौंग- 4
इलायची- 2
दालचीनी स्टिक- 1 इंच
अदरक लहसुन पेस्ट- 1 टेबस्पून
लाल मिर्च- ½ टीस्पून
हरी मिर्च- 1
धनिया पाउडर- 1 टीस्पून
हल्दी- ¼ टीस्पून
टोमेटो प्यूरी- 1 कप
चीनी- 1 टीस्पून
दूध- ¾ कप
नमक- स्वादनुसार
फ्रेश क्रीम- ¼ कप
पानी- ¼ कप
कॉटेज पनीर- 11 क्यूब्स
गरम मसाला- ¼ टीस्पून

विधि:
1. एक बाउल में मेथी, नमक और पानी डालकर 2-3 मिनट तक रखें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करके इसे फ्राई कर लें।

2. एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा, करी पत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी स्टिक को डालकर फ्राई करें।

3. इसमें अदरक लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनें। इसके बाद इसमें लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर कुछ देर पकाएं।

4. इसके बाद इसमें टोमेटो प्यूरी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें मेथी डालकर उसमें चीनी और नमक मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं।

5. इसमें पनीर क्यूब्स डालकर गरम मसाला डालकर मिक्स करें। अब इसे 2 मिनट तक पकने दें।

6. आपकी मेथी मलाई पनीर तैयार है। अब आप इसे चपाती या पराठों के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

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