Dhingri डोलमा बहुत ही स्वादिष्ट और हैल्दी सब्जी है, जिसे मशरूम और पनीर से बनाया जाता है। इसे आप बड़ी ही जल्दी बना सकते हैं। आइए जानिए इसे बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री
तेल- 2 टीस्पून
जीरा- 1/2 टीस्पून
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टीस्पून
प्याज- 85 ग्राम
टमाटर- 90 ग्राम
लाल मिर्च- 1/4 टीस्पून
काली मिर्च- 1/2 टीस्पून
मशरूम- 200 ग्राम
स्क्रैम्बल्ड पनीर- 250 ग्राम
गर्म मसाला- 1/4 टीस्पून
नमक- 1 टीस्पून
धनिया- गार्निश के लिए
अदरक- गार्निशिंग के लिए

विधि
1. सबसे पहले पैन में  2 टीस्पून तेल गर्म करके 1/2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट डाल कर 2-3 मिनट तक भूनें।
2. अब इसमें 85 ग्राम प्याज डालकर पकाएं और फिर 90 ग्राम टमाटर नरम होने तक पका लें.
3. फिर छौंक में 1/4 टीस्पून लाल मिर्च, 1/2 टीस्पून काली मिर्च अच्छी तरह से मिलाएं।
4. इसके बाद इसमें 200 ग्राम मशरूम मिक्स करके धीमी आंच पर 7 से 10 मिनट तक पकाएं। 
5. अब 250 ग्राम स्क्रैम्बल्ड पनीर मिला कर 1/4 टीस्पून गर्म मसाला, 1 टीस्पून नमक डाल कर 3 से 5 मिनट तक पकने दें।
6. Dhingri डोलमा बन कर तैयार है। इसे धनिए और अदरक के साथ गार्निश करक सर्व करें।