जायका : नूडल्ज झटपट बनने वाली बहुत ही सिंपल और टेस्टी रैसिपी है। चाईनीज कुजीन में अधिकत्तर सब लोगों की फेवरिट डिश नूडल्ज होती है। खासकर बच्चों को तो ये खूब अच्छी लगती है। आज हम इसके फ्लेवर में गार्लिक का प्रयोग करेंगें जो इसके जायके को ओर बढ़ा देगा। 

सामग्री
- 5 कप नूडल्स
- 3 बड़े चम्मच गाजर लंबी कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच हरा प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
- 6 चम्मच शिमला मिर्च(लाल,पीली,हरी)
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच टमाॅटो चिली सॉस
- 1 चम्मच सिरका
- 1/2 छोटा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
-  नमक स्वादानुसार
- 3 बड़े चम्मच तेल 
- थोड़े से चिल्ली फ्लैक्स

विधि
1.सबसे पहले नूडल्ज को गर्म पानी में थोड़े सा नमक डालकर उबाल लें,आप इसमें छोड़ा सा तेल भी मिलाएं ताकि ये एक दूसरे से चिपके नहीं। उबालने के बाद इन्हें छानकर ठंडे पानी से धोकर अलग रख लें।
2.अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें लहसुन और प्याज डालकर हल्का भून लें।
3.फिर इसमें गाजर और शिमला मिर्चे डालकर 1 मिनट के लिए मिक्स करें।
4.अब इसमें सॉया सॉस, चिली सॉस और सिरका डालकर हिलाएं।
5.अब पैन में नमक और चीनी डालें,इसके बाद नूडल्स डालकर अच्छी तरह चलाएं।
6.फिर नूडल्स में काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें।
7.सर्विंग ट्रे में नूडल्ज निकालें और चिल्ली फ्लैक्स इनके ऊपर छिड़क कर गार्निश करें।